冷暗所とは？マンションでの冷暗所はどこ？冷暗所の作り方を紹介

冷暗所ってどこだろう？

文字から想像すると、そんな感じでしょうか？暗くて涼しい場所というのは容易に想像できると思います。

では、具体的にはどこなのでしょうか？実は、冷暗所の具体的な場所は決まっていません。なぜなら、それぞれの家によって環境が異なることから、一概には言えないためです。ある家では、納戸が冷暗所に最適だとしても、別の家ではそうとは限りません。

その根拠として、冷暗所について、食品衛生法やJAS法等で法的に定められた明確な定義は存在しません。

まず初めに常温についてですが、食品の場合の常温は15～25℃が一般的であると考えてよいでしょう。一般的と書いたのには訳があり、各分野ごとに規格が存在し、それぞれ解釈が異なるためです。

食品添加物公定書は、食品添加物の成分の規格や、製造の基準、品質確保の方法について定めたもので、食品衛生法第21条に基づいて作成されています。
出典：厚生労働省　食品添加物公定書

日本産業規格（JIS＝Japanese Industrial Standardsの略）。日本の産業製品に関する規格や測定法などが定められた日本の国家規格のことです。
出典：日本規格協会グループ　JISとは

日本薬局方は、医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律第41条により、医薬品の性状及び品質の適正を図るため、厚生労働大臣が薬事・食品衛生審議会の意見を聴いて定めた医薬品の規格基準書です。
出典：厚生労働省　「日本薬局方」ホームページ

大手食品メーカーの常温の定義も、上記の規格を参考にしているようです。

当社では、JIS規格を参考に、常温の設定温度を28℃としています。夏季は気温が30℃以上になる場合もありますが、常温保存が可能な商品の場合、住居内の保存であれば品質的な問題はありません。
出典：KAGOME　常温とはどのくらいの温度ですか？

一般的に、冷暗所とは「低い温度で一定に保たれた、涼しい場所」のことを指します。

また、一つの参考として、前述の日本薬局方の通則によると、冷所は1～15℃の場所と定められています。この温度が冷暗所の温度の目安と言えるでしょう。

自分の家の、この場所かな？ってのが頭に浮かんだのではないでしょうか？真っ先に思い浮かんだ場所こそが、あなたの家の最適な冷暗所だと思います。

昔の日本家屋で言うと床下収納が冷暗所として最適なのですが、マンションには床下収納などまずありません。ここでは、冷暗所として使用できる場所をいくつかご紹介します。