ちょっと意外？ビタミンＣナンバー１の野菜は？

ビタミンＣが一番多く含まれる野菜は？

ビタミンＣが一番多く含まれる野菜はパプリカで、100gあたり170mgのビタミンＣが含まれています。レモンは100gあたり100mgなので、パプリカにはレモンよりも多くのビタミンＣが含まれています。ちょっと意外じゃないですか？パプリカはビタミンの王様なのです。

※参考：文部科学省「日本食品標準成分表」

しかも、加熱調理してもほとんどビタミンＣが失われることがないので、効率よくビタミンＣを摂取することができますよ。

パプリカは、ピーマンやトウガラシの仲間で、果実が大きく苦味や青臭さがなく、果物のような甘味があるのが特徴です。

完熟すると、赤やオレンジ、黄色などのカラフルな色になります。

パプリカがビタミンＣの王様であることは、わかっていただけたと思います。でも、問題はどうやって調理するかですよね？

私もパプリカの良さを知る前は、スーパーで見かけてもめったに買うことはありませんでしたし、どう調理すればいいかわかりませんでした。

それが、ビタミンＣが多く含まれることを知ってからは、定期的にパプリカを食べるようになりました。

ここでは、パプリカのおいしい食べ方をご紹介します。

パプリカは生で食べられます。フルーツのような甘さと、ジューシーな食感を味わうには生で食べるのが一番です。また、パプリカは、加熱してもほとんどビタミンＣが失われることがないですが、生で食べればパプリカの栄養を失わずにそのまま摂取することができます。

パプリカを生で食べるには、マリネやサラダがおススメです。

パプリカは油との相性がよく、特にオリーブオイルとの相性が抜群です。

油でしんなりするまで炒めることで、生食とはまた違った食感が味わえますよ。

最後まで読んで頂きありがとうございます。